食品调湿剂，甜味剂，保香剂，抗氧化剂，化妆品原料，牙膏保湿剂，甘油代用品，胶粘剂，维生素C、稠化剂，硬化剂，树脂合成，塑料合成，在牙膏、烟草、制革和墨水等的生产上用以代替甘油作为水分控制剂。还可用作树脂的乳化剂、增稠剂、分散剂和防锈剂的原料。
广泛用于食品行业。食品级用于口香糖，无糖糖果，甜味剂，保湿剂,螯合剂，甜味剂。本品还具有增稠、螯合的作用。目前我国主要用于牙膏的生产和医药工业，在食品工业中用得不多，规定可用于糕点，最大使用量5.0G/KG;在鱼糜及其制品中最大使用量0.5G/KG。还可作消泡剂，用于制糖工艺、酿造工艺和豆制品工艺，按生产需要适量使用。国外还可以用于葡萄干保湿，酒类、清凉饮料的增稠、保香，以及糖果和口香糖。
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