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氯化钠(Sodium chloride)，是一种离子化合物，化学式NaCl，无色立方结晶或细小结晶粉末，味咸。外观是白色晶体状，其来源主要是海水，是食盐的主要成分。易溶于水、甘油，微溶于乙醇（酒精)、液氨;不溶于浓盐酸。不纯的氯化钠在空气中有潮解性。稳定性比较好，其水溶液呈中性，工业上一般采用电解饱和氯化钠溶液的方法来生产氢气、氯气和烧碱(氢氧化钠）及其他化工产品（一般称为氯碱工业)也可用于矿石冶炼（电解熔融的氯化钠晶体生产活泼金属钠)，医疗上用来配置生理盐水，生活上可用于调味品。
调味剂，增味剂。食品工业和渔业用于盐腌，还可用作调味料的原料和精制食盐。用于制造纯碱和烧碱及其他化工产品，矿石冶炼。还用于玻璃、染料、冶金等工业。和用于渗调节剂、盐析剂及片剂、胶囊剂的稀释剂等。
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