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辛基酚聚氧乙烯醚是一种化学物质,形态是浅黄色液体,化学稳定性高,在高温下不易被强酸、强碱破坏,生物降解性差。n=4时易溶于油和有机溶剂;n时,在室温即可溶于水。
具有良好的乳化、分散、抗静电性能,在果蔬表面能形成薄膜,有抑菌性能,起保护、保鲜作用。无毒,对人体无害。